O sistema urinário é responsável pela maior parte de nossa excreção. Esta refere-se a qualquer processo por meio do qual um organismo se livra de substâncias indesejáveis produzidas em seu metabolismo, genericamente denominadas excretas, ou excreções. A principal substância nitrogenada excretada pelo sistema urinário é a uréia; gerada como produto do metabolismo, especialmente de aminoácidos. As moléculas de aminoácidos são "desaminadas", isto é, tem seu grupo amina removido e o restante da molécula é tranformado em glicose (gliconeogênese).
Em nosso organismo, a desaminação ocorre principalmente no fígado, onde os grupos amina são utilizados na produção de uréia. Veja a seguir:
AMÔNIA + GÁS CARBÔNICO --> URÉIA + ÁGUA
A degradação de outros compostos orgânicos nitrogenados também gera amônia, que é transformada em uréia. Esta, é liberada no sangue, sendo dele removida pelos rins, que a eliminam na urina. Além da uréia, os rins também eliminam água, sais em excesso (se não eliminados podem formar as pedras no rim) entre outras substâncias.
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